スタッフブログ

愛のスパイス

2015-07-11
料理に愛情をいれるってよく言われてるけど、どうゆう事??? 私は師匠に料理に愛情をいれるのは何時か!?   それは味見をするときだ!!!と教わった。 本当かどうかわからないけど(笑)   味見をするうえで大切な事の1つに体調管理をしっかりする事 [...]

限定メニュー ざる中華!!!

2015-07-09
7月からの新メニュー作りにスタートしたのはGW明けからでした。 ある日、日本そばを食べた時にビビッときました♪ 満里でも麺の美味しさをもっと味わってもらいたいと!さっそく麺屋さんに相談。こしが強く、暑い夏にもツルッと喉ごしに入る、そして一番のポイントである小麦粉の旨味がふ [...]

初心の大切さ!

2015-07-02
今日は、新津店の店長が坂井店にきてくれました。 スープの作り方・仕込を見たいとの事。。。 私よりも大先輩であり、料理人としての経験も豊富なのに、料理に対しての探究心、自分のお店をさらにより良くしたいとの思いに 頭が下がる思いでした。 料理に対する思い・学ぶ姿勢など改め [...]

TV出演

2015-06-27
満里坂井店 開店16周年を迎え、リニューアルオープンしました!   6月29日(月曜)お昼の11時20分~ NSTの番組スマイルナビゲーションに お店の看板娘?と一緒に出演させてもらいました☆   見てくださいね♪ 見てくれたら良い事あるかも [...]